HUMMUS

Bereidingstijd:

10 minuten

Ingrediënten voor 5 personen:

1 blik kikkererwten (400 gram)
1 gepeld teentje knoflook
3 eetlepels tahin
2 eetlepels citroensap
olijfolie, zout, paprikapoeder

Bereiding:

1. Spoel de kikkererwten af in een zeef en laat eventjes uitlekken.
2. Houd een aantal kikkererwten apart voor de topping.
3. Doe de rest van de kikkererwten samen met de knoflook, tahin, citroensap en een snufje zout in de keukenmachine.
4. Voeg 5 eetlepels water toe en pureer een aantal minuten tot een mooi glad mengsel.
5. Schep over in een bakje en garneer met de losse kikkererwten, olijfolie en een snufje paprikapoeder.